ბოსტნეული და ხილი. ხორცპროდუქტების კლასიფიკაცია და იდენტიფიკაცია ცხოველური წარმოშობის საქონლის საიდენტიფიკაციო და კლასიფიკაციის მახასიათებლები

2010 წლის 1 იანვარს ამოქმედდა რუსეთის, ბელორუსის და ყაზახეთის საბაჟო კავშირი, შესაბამისად, რუსეთის TN FEA-ს ნაცვლად, რუსეთის ფედერაციის საბაჟო ორგანოები იყენებენ საბაჟო კავშირის TN FEA-ს. TN VED CU - საგარეო ეკონომიკური საქმიანობის სასაქონლო ნომენკლატურა ბელორუსის რესპუბლიკის, ყაზახეთის რესპუბლიკისა და რუსეთის ფედერაციის (ETT CU) საბაჟო კავშირის ერთიან საბაჟო ტარიფთან ერთად - სამი ქვეყნის ხელმძღვანელების მიერ დამტკიცებული საქონლის კლასიფიკატორი. აცხადებს 2009 წლის 27 ნოემბერს და ამოქმედდა 2010 წლის 1 იანვრიდან.

HS კოდები შედგება 10 ციფრული სიმბოლოსგან. მათი მასივი მოიცავს 21 სექციას და 97 ჯგუფს (კლასებს). HS კოდებში მკაცრად არის დაცული საქონლის ამა თუ იმ ნივთზე ცალსახა მინიჭების პრინციპები. საქონლის სწორ განმარტებას და მის კლასიფიკაციას გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს განაკვეთების განსაზღვრაში, საბაჟო რეჟიმების, შეღავათებისა და გადახდების დადგენისას.

CU FEACN-ის 07 კლასში შედის ბოსტნეული (კარტოფილი, წიწაკა, ხახვი, ნიორი, პომიდორი, კომბოსტო, ვარდკაჭაჭა, სტაფილო, ტურპი, ჭარხალი და სხვა ძირეული ბოსტნეული, კიტრი, პარკოსნები და სხვა ბოსტნეული), ასევე საკვები სოკო, ზეთისხილი, ყაბაყი. , გოგრა და სხვა სახის ბოსტნეული.

08 კლასში შედის ხილი (ციტრუსის ხილი, ბანანი, ფინიკი, ლეღვი, ნესვი, საზამთრო, პაპაია, მანგო, ვაშლი, მსხალი, გარგარი, ყურძენი და სხვა), თხილი (არაქისი, ქოქოსი, ბრაზილიური თხილი, ფიჭვის კაკალი, ფისტა და სხვა), ციტრუსის ქერქი და ნესვი, რომელიც განკუთვნილია მოხმარებისთვის ბუნებრივი სახით ან გადამუშავების შემდეგ.

ეს ჯგუფები მოიცავს ბოსტნეულს და ხილს ახალი, გაცივებული და გაყინული ფორმით, ასევე დაკონსერვებული მოკლევადიანი შენახვისთვის და გამხმარი.

ბოსტნეული და ხილი ითვლება გაციებულად, თუ მათი ტემპერატურა შემცირდა თითქმის 0 °C-მდე გაყინვის გარეშე, მაგრამ ზოგიერთი პროდუქტი (კარტოფილი, ნესვი და ზოგიერთი ციტრუსის ხილი) ითვლება გაციებულად, თუ მათი ტემპერატურა შემცირდა 10 °C-მდე.

ბოსტნეული, ხილი და თხილი შეიძლება იყოს მთლიანი, ნაჭრების, ნაჭრების, ნაჭრების, კუბიკების სახით, პიურეს სახით, გაფცქვნილი ან გახეხილი და ნაჭუჭიანი, ასევე ორმოიანი. ჰომოგენიზაციის მდგომარეობა (მაგალითად, გაყინული ფორთოხლის წვენის კონცენტრატი) არ განსაზღვრავს 07 და 08 კლასების პროდუქტებს, როგორც მომზადებულ და ამიტომ კლასიფიცირდება CU FEACN-ის მე-20 პუნქტში, ან არაქისი, რომელიც შედის 08 02 90 850 0 სასაქონლო პოზიციებში (ა სხვა თხილის მრავალფეროვნება, ახალი ან ხმელი, ნაჭუჭიანი თუ უნაჭუჭის გარეშე, ქერქით ან მის გარეშე).

09 კლასში შედის ყავა, ჩაი, მათე (პარაგვაის ჩაი) და სანელებლები. თუ სასაქონლო 09 01 რეზერვირებულია ყავისთვის, მაშინ 09 02 მოიცავს დაუდუღებელ (მწვანე) ჩაის, ნაწილობრივ ფერმენტირებულ (ყვითელი, წითელი - ოლონგის ჩაი) და ფერმენტირებულ (შავ) ჩაის. მიიღება თეას ბოტანიკური ჯიშის მცენარეების აპიკური ნაწილის გადამუშავებით. ამ სათაურის ჩაი შეიძლება იყოს უგემოვნო და არომატიზებული. ჩაი არომატიზებულია ეთერზეთების, ხელოვნური არომატის ან არომატული მცენარეებისა და ხილის ნაწილების გამოყენებით. ამ სათაურში ასევე შედის უკოფეინირებული ჩაი.

საბაჟო კავშირის საგარეო ეკონომიკური საქმიანობის საბაჟო კოდექსის „მარცვლეულის“ მე-10 კლასში შედის სხვადასხვა სახის მარცვლეული კულტურები (ხორბალი, სპილენძი, მესლინი, შვრია, ჭვავი, ბრინჯი, სიმინდი, მარცვლოვანი სორგო, წიწიბურა, ფეტვი, კანარის თესლები). ფორმა, ასევე ბრინჯი.

ბრინჯი (სასაქონლო პოზიცია 10 06), სხვა მარცვლეულისგან განსხვავებით, მოიცავს როგორც უნაყოფო ბრინჯს (ნედლი ბრინჯი), ასევე დაფქულ, ნახევრად გახეხილი ან მთლიანად გახეხილი, გაპრიალებული ან გაუპრიალებელი, მოჭიქული ან გაუპრიალებელი და გატეხილი (გატეხილი ბრინჯი).

ზეთი და ცხიმოვანი პროდუქტები შედის CU FEACN-ის მე-15 კლასში. სასაქონლო პუნქტები 15 07–15 15 მოიცავს მცენარეული წარმოშობის ცხიმებსა და ზეთებს, რაფინირებულ ან არარაფინირებულს, მათი ქიმიური შემადგენლობის შეცვლის გარეშე. მცენარეული ცხიმები მიიღება მცენარეების თესლიდან და ნაყოფიდან. ცხიმები წყალზე მსუბუქია. მათი სიმკვრივეა 910-970 კგ/მ3. ცხიმები წყალში უხსნადია, მაგრამ ხსნადი ორგანულ გამხსნელებში (დიეთილის ეთერი, ნახშირბადის ტეტრაქლორიდი, ბენზოლი, ბენზინი და სხვა). აბუსალათინის ზეთი იხსნება ალკოჰოლში, მაგრამ სხვა ცხიმები ნაწილობრივ ხსნადია ალკოჰოლში. წყალთან ერთად ცხიმებს შეუძლიათ შექმნან ემულსიები, ანუ ისინი ნაწილდება წყალში პაწაწინა ბურთულების სახით. სხვადასხვა ცხიმების კლასიფიკაციის კრიტერიუმები CU FEACN-ის მე-15 კლასის სპეციფიკურ სასაქონლო პროდუქტებზე: გადამუშავებული ნედლეულის სახეობა; მიღების მახასიათებლები; დამუშავების ტექნოლოგიური მეთოდები, რომლებიც არ იწვევს ან არ იწვევს ქიმიური შემადგენლობის ცვლილებას; განწმენდის ხარისხი; გამოყენების მიმართულებები.

მცენარეული წარმოშობის ცხიმებსა და ზეთებს შეიძლება ჰქონდეთ მყარი ან თხევადი კონსისტენცია. ნედლი მცენარეული ზეთები მოიცავს მცენარეულ ზეთებს, რომლებიც მიიღება დაჭერით ან მოპოვებით და გაწმენდილია მექანიკური მინარევებისაგან დალექვის, ცენტრიფუგაციისა და ფილტრაციის გზით. ტერმინი "ნედლი ზეთები" მოიცავს სოიოს ზეთს, რომელიც დატენიანებულია ცხელი წყლით ფოსფატიდების და ბამბის ზეთის დალექვის მიზნით, რომელიც გაწმენდილია გოსიპოლისგან.

მე-17 კლასი „შაქარი და შაქრის საკონდიტრო ნაწარმი“ მოიცავს სხვადასხვა სახის შაქარს (საქაროზა, ლაქტოზა, მალტოზა, გლუკოზა და ფრუქტოზა), აგრეთვე შაქრის სიროფი, ხელოვნური თაფლი, დამწვარი შაქარი, მელასა და შაქრის საკონდიტრო ნაწარმი.

ლერწამი და ჭარხლის შაქარი, ქიმიურად სუფთა საქაროზა წარმოდგენილია 17 01 სასაქონლო პოზიციებში. ლერწმისა და ჭარხლის შაქარი შეიძლება იყოს არარაფინირებული (ნედლი შაქარი) ყავისფერი კრისტალების სახით, საქაროზას შემცველობით მშრალი ნივთიერების 99,5%-ზე ნაკლები. არარაფინირებული შაქრის დამატებითი გადამუშავების შედეგად მიიღება რაფინირებული ლერწამი ან ჭარხლის შაქარი.

თეთრი შაქარი არის შაქარი (რაფინირებული ან არარაფინირებული) საქაროზის შემცველობით 99,5% მშრალ ნივთიერებაზე. ეს სათაური ასევე მოიცავს ყავისფერ შაქარს, რომელიც შედგება თეთრი შაქრისგან შერეული მცირე რაოდენობით კარამელის ფერის ან მელასისგან. 17 01 სასაქონლო პოზიციის შაქარი შეიძლება შეიცავდეს არომატიზატორების ან შეღებვის დანამატებს.

შაქარი არის უაღრესად სუფთა საქაროზა. მას აქვს მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება და სწრაფად და მთლიანად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.

შაქარი რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე გაწმენდის ხარისხით განსხვავდება თანმხლები ნივთიერებებისგან (მინერალი, ცილა, შეღებვა, ბოჭკოვანი). რაც უფრო მაღალია შაქრის გაწმენდის ხარისხი, მით მეტ საქაროზას შეიცავს და მით უკეთესია ორგანოლეპტიკური თვისებები.

შაქარი შედის „საქონლის ნუსხაში“, რომელიც ექვემდებარება გაცვლითი ლაბორატორიების კვლევას. სხვადასხვა სახის შაქრის ხარისხი გამოვლენილია და ფასდება ორგანოლეპტიკური და ფიზიკოქიმიური მაჩვენებლების მიხედვით.

გრანულირებულ შაქარს უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი კრისტალები, თავისუფლად მიედინება, მშრალი შეხებით, მთლიანად იხსნება წყალში, შაქრის ხსნარი კი გამჭვირვალე. ყველაზე მნიშვნელოვანი ფიზიკური და ქიმიური მაჩვენებლებია ტენის შემცველობა, საქაროზა და აღმდგენი ნივთიერებები. შაქარში ტენის მასობრივი წილი განისაზღვრება მუდმივ წონამდე გაშრობით და ნორმალიზდება 0,1-0,4%-ის ფარგლებში. საქაროზის რაოდენობა განისაზღვრება პოლარიმეტრიული მეთოდით, რომელიც ეფუძნება საქაროზას ხსნარის თვისებას, შეცვალოს პოლარიზებული სინათლის სხივის ვიბრაციის მიმართულება.

მე-18 კლასი „კაკაო და კაკაოს პროდუქტები“ მოიცავს კაკაოს (კაკაოს მარცვლების ჩათვლით) ყველა ფორმით, კაკაოს კარაქს, შოკოლადს და კაკაოს შემცველ მზა საკვებს.

კაკაოს მარცვლები კლასიფიცირებულია 18 01 სასაქონლო პოზიციებში. ისინი წარმოადგენენ კაკაოს ხის ნაყოფის თესლს (Theobroma cacao), არის ბრტყელი, კვერცხისებური ფორმის და ჩვეულებრივ იასამნისფერი ან მოწითალო ფერის. კაკაოს მარცვლები შედგება მკვრივი, მყიფე ნაჭუჭისგან, რომლის ქვეშ არის თხელი მოთეთრო ფილმი, რომელიც ფარავს ბირთვს და ყოფს მას რამდენიმე ნაწილად. ამ სათაურში შედის ნედლი და შემწვარი თესლები, მთლიანი (მათ შორის, ნაჭუჭისგან, ფენებისგან, ტყავისა და ჩანასახებისაგან გამოყოფილი) ან დაქუცმაცებული.

ბოსტნეულისა და ხილის სამომხმარებლო თვისებები განისაზღვრება მათი კვებითი ღირებულებით, რაც, თავის მხრივ, დამოკიდებულია ნახშირწყლების, ორგანული მჟავების, მინერალების, ვიტამინების, გემოსა და არომატული ნივთიერებების შემცველობაზე. ბოსტნეული და ხილი არის საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების ძლიერი სტიმულატორები, რაც ხელს უწყობს არა მხოლოდ საკუთარი თავის, არამედ სხვა საკვების შეწოვას. მომზადება და გაშრობა ამ თვისებებს ოდნავ ცვლის, მაგრამ დუღილი, მწნილი და დაკონსერვება აძლიერებს მათ.

ბოსტნეულისა და ხილის ქიმიური შემადგენლობა ძალიან მრავალფეროვანია და მნიშვნელოვნად განსხვავდება სახეობების, ბოტანიკური ჯიშის, ზრდის ადგილის, კულტივირების მეთოდის, სიმწიფის ხარისხის, შენახვის მეთოდისა და სხვა პირობების მიხედვით.

ხილისა და ბოსტნეულის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კომპონენტია ნახშირწყლები (საქაროზა, ფრუქტოზა, გლუკოზა, სახამებელი, ბოჭკოვანი, პექტინი), რომლებიც განაპირობებენ მათ მაღალ ენერგეტიკულ ღირებულებას. მოუმწიფებელ ნაყოფში უხსნადი პროტოპექტინი მომწიფების პროცესში გადაიქცევა ხსნად პექტინად, რომელიც ხელს უწყობს ტყვიის მოცილებას ორგაზმიდან. მურაბების, მარმელადის, მარშმელოუს და ჟელეების წარმოება ეფუძნება პექტინის თვისებას, რომ შექმნას ჟელე წყალხსნარში შაქრისა და მჟავის თანდასწრებით.

ნაყოფი მდიდარია ორგანული მჟავებით (ვაშლის, ღვინის, ლიმონის და ოქსილის). ტანინები მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებს ანიჭებს მჟავე გემოს და შენახვის ვადას.

ხილსა და ბოსტნეულს განსხვავებული ფერი აქვს. მათი ვარდისფერიდან მუქ ცისფერამდე შეფერილობა განპირობებულია ანთოციანინებით; ყვითელი - კაროტინი, ლიკოპენი, ქსანტოფილი; მწვანე - ქლოროფილი.

ზოგიერთი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს შაქრის კომპლექსურ ნაერთებს ალკოჰოლებთან, ალდეჰიდებთან - გლიკოზიდებთან, რომლებიც მონაწილეობენ ხილისა და ბოსტნეულის სპეციფიკური არომატისა და მწარე გემოს ფორმირებაში.

ხილისა და ბოსტნეულის უმეტესობა არ არის მდიდარი ცილებითა და ცხიმებით, მაგრამ არის სხვადასხვა მინერალების წყარო. მათი არომატი დამოკიდებულია ეთერზეთების შემცველობაზე, რომლებიც მდიდარია ცხარე ბოსტნეულითა და ციტრუსის ცედრათი.

ხილი და ბოსტნეული მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კვებაში, როგორც წყალში და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების წყაროები (გარდა D და B12), მაგრამ მდიდარია ძირითადად C ვიტამინით.

ბოსტნეული იყოფა ეკონომიკურ-ბოტანიკურ ჯიშებად მორფოლოგიური (ფორმა, ფერი, ზომა, სტრუქტურული მახასიათებლები) და ეკონომიკური (მოსავლიანობა, დაავადების წინააღმდეგობა, შენახვის ვადა) მახასიათებლების მიხედვით. ხილი იყოფა პომოლოგიურ ჯიშებად მათი ფორმის, ფერის, ზომის, კვების და გემოვნების სარგებელის, მოსავლიანობის, შენახვის ვადის და ა.შ.

სახეობების მახასიათებლების, აგრეთვე ბოსტნეულისა და ხილის ეკონომიკურ-ბოტანიკური და პომოლოგიური ჯიშების ცოდნა საშუალებას გაძლევთ სწორად განსაზღვროთ მათი სახეობა და მიანიჭოთ CU FEACN-ის სასაქონლო პუნქტის შესაბამისი კოდი. ბიოლოგიური სახეობები, ეკონომიკურ-ბოტანიკური და პომოლოგიური ჯიშები იდენტიფიცირებულია ძირითადად გარეგანი მახასიათებლებით: ფორმის, ზომის, ქერქისა და რბილობის ფერი, სტრუქტურული მახასიათებლები, აგრეთვე კონკრეტული სახეობისთვის დამახასიათებელი მახასიათებლები.

ახალი ხილისა და ბოსტნეულის ხარისხი ფასდება ზოგადი (გარეგნული და ზომა) და სპეციფიკური (მხოლოდ მოცემული ტიპის პროდუქტისთვის, მაგალითად, კარტოფილის ტუბერების მდგომარეობის) მაჩვენებლებით. ხარისხის შეფასებისას იდენტიფიცირებულია დეფექტების გარეშე ნიმუშები, ასევე დეფექტების მქონე. დეფექტად ითვლება პროდუქტის ნებისმიერი შეუსაბამობა მარეგულირებელი დოკუმენტების მოთხოვნებთან, სულ მცირე, ერთ ინდიკატორში. დეფექტები შეიძლება იყოს მნიშვნელოვანი, რაც აზიანებს პროდუქტის პრეზენტაციას და უსაფრთხოებას; უმნიშვნელო, არ იმოქმედებს გამოყენებასა და უსაფრთხოებაზე; კრიტიკული, მნიშვნელოვნად მოქმედებს პროდუქტის დანიშნულ გამოყენებაზე; მოსახსნელი და მოუხსნელი. ხილისა და ბოსტნეულის ხარისხის შეფასებისას განისაზღვრება მარეგულირებელი დოკუმენტაციის მიხედვით მისაღები პროდუქციის მცირე დეფექტების რაოდენობა. დასაშვები გადახრები განისაზღვრება ზომისა და ხარისხის მიხედვით.

ახალ ხილსა და ბოსტნეულში ხარვეზები შეიძლება გამოწვეული იყოს მექანიკური, ფიზიოლოგიური, მიკრობიოლოგიური დაზიანებით, ასევე მავნებლებით. რაც შეეხება ნაყოფების მექანიკურ დაზიანებას, აბრაზიები, ნაკაწრები, წნევა და სეტყვის დაზიანება დასაშვებია შეზღუდული რაოდენობით; ბოსტნეულისთვის - პუნქცია, აბრაზია, ჭრა. გამორიცხულია დაქუცმაცებული ხილი და ბოსტნეული. ფიზიოლოგიურ დაზიანებებს შორის მისაღები დეფექტებია: გარუჯვა, ხორცის გაყავისფრება, მცირე ჭკნობა, კანქვეშა ლაქები, უმნიშვნელო გამწვანება, ზრდა და ა.შ. დაუშვებელია ნაყოფის გაყინვა, ორთქლზე გამოწურვა, ნაოჭების ნიშნებით გაფუჭება, გაღივება, გახეთქვა. მიკრობული დაზიანების მისაღები სახეებია ხილისა და ბოსტნეულის სქელი და ციტრუსოვანი ხილის ჭვარტლიანი სოკო. ყველა სხვა მიკრობიოლოგიური დაავადება მიუღებელია. სასოფლო-სამეურნეო მავნებლების მიერ მიყენებული ზარალებიდან კარტოფილში დაშვებულია მავთულხლართები. დაუშვებელი დეფექტები მოიცავს ხოჭოს ლარვებისა და მღრღნელების დაზიანებას.

დაზიანების არსებობიდან გამომდინარე, ახალი ხილისა და ბოსტნეულის პროდუქტებისთვის დადგენილია ხარისხის შემდეგი გრადაციები: სტანდარტული, არასტანდარტული და ნარჩენები. სტანდარტული პროდუქტები აკმაყოფილებს მარეგულირებელი დოკუმენტების ყველა მოთხოვნას, ანუ ხარვეზების გარეშე, ასევე დეფექტებით დადგენილი მარეგულირებელი გადახრების ფარგლებში. დასაშვები გადახრების დადგენილ სტანდარტებს აღემატება მცირე და მნიშვნელოვანი დეფექტების მქონე პროდუქტები არასტანდარტულად ითვლება. ნარჩენები მოიცავს კრიტიკული დეფექტების მქონე პროდუქტებს, რომლებიც მიუღებელია სტანდარტის მიხედვით, რადგან მათი საკვებად მოხმარება ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა. უარყოფილი პროდუქტების გამოყენების მიხედვით, ნარჩენები იყოფა ტექნიკურ დეფექტებად და აბსოლუტურ ნარჩენებად. პროდუქტი ტექნიკურად დეფექტად ითვლება, თუ მისი რბილობის 50%-ზე ნაკლები დაზიანებულია და ეკონომიკურად მიზანშეწონილია დაუზიანებელი ნაწილის გამოყენება გადასამუშავებლად. ხილისა და ბოსტნეულის უმრავლესობის სტანდარტული პროდუქტები, სტანდარტული ხარისხის მაჩვენებლების მიხედვით, იყოფა კომერციულ კლასებად.

ჯგუფი 40 01 HS CU შეიცავს ნატურალურ ლატექსს (ნატურალურ რეზინას).

რუსეთში ხე-ტყის მრეწველობის ძირითადი ფილიალები, რომელთა პროდუქტები კოდირებულია CU FEACN-ის 44 კლასის პოზიციებით, არის:

მრგვალი ხე-ტყის დამზადება ხისტი ხე-ტყისთვის (ძვირფასი ტყის სახეობები: მუხა, წიფელი, ნაცარი. მათი ექსპორტი რუსეთიდან ხდება ლიცენზიით), მაგალითად, სასაქონლო ნივთები (ჯიშები) 44 03 10 000 1 – მუხიდან, 44 03 10. 000 2 – წიფელი, 44 03 10 000 3 – ნაცარი;

მრგვალი მერქნის დამზადება რბილი ხის ხე-ტყისთვის;

მრგვალი მერქნის დამზადება რეზონანსული ხე-ტყისთვის;

მრგვალი მერქნის დამზადება რბილი ხის ხე-ტყისთვის;

არყის ხე-ტყისთვის მრგვალი მერქნის წარმოება;

მრგვალი მერქნის წარმოება ლამინირებული პლაივუდის წარმოებისთვის (თუ იგი დამზადებულია მუხის, წიფლის ან ნაცარისაგან, მაშინ მისი ექსპორტი რუსეთიდან ლიცენზირებულია და კოდირებულია სასაქონლო პოზიციის ტიპი 44 08 90);

მრგვალი მერქნის წარმოება ცელულოზისა და ხის მერქნის წარმოებისთვის;

ხის ნედლეულის წარმოება ქიმიური დამუშავებისთვის.

ეს ინდუსტრია მოიცავს: ხე-ტყის წარმოებას, რომელიც შედგება ხე-ტყის ოპერაციებისა და ხე-ტყის მოცილების კომპლექსისაგან; ხე-ტყის ჯომარდობა, მათ შორის პირველადი (ძირითადად პატარა მდინარეების გასწვრივ) და ტრანზიტი (ძირითადად დიდი მდინარეებისა და წყალსაცავების გასწვრივ), მათ შორის, ჯომარდობის ხის სამუშაოები, თავდაპირველად წყალზე გადაგდება და რაფტების ფორმირება; ხე-ტყის გადაზიდვის ოპერაციები, რომლებიც დაკავშირებულია ტყის პროდუქტების ერთი ტიპის ტრანსპორტიდან მეორეზე გადატანასთან. გარდა ამისა, ხე-ტყის მრეწველობა მოიცავს დაბალი ღირებულების ხის და ნარჩენების წარმოებას: სახერხი, საძილე ხერხი, სამრეწველო ჩიპების წარმოება, კონტეინერის დაფები და სხვა პროდუქტები.

ტექსტილის ჯგუფის საქონელი ძირითადად კონცენტრირებულია CU FEACN-ის XI ნაწილში, რომელიც მოიცავს 14 კლასს (50-დან 63-მდე). ნომენკლატურაში, ტექსტილის ნაწარმი არის მასალები და პროდუქტები, რომლებიც მიიღება ტექსტილის ბოჭკოებისგან სხვადასხვა ტექნოლოგიების გამოყენებით: ქსოვა, ქსოვა, ლენტები, თექის, წებო, ანუ, რომლებიც შიდა სასაქონლო მეცნიერებაში და მასალების მეცნიერებაში კლასიფიცირდება შესაბამისად, როგორც ტექსტილი, ნაქსოვი და ტანსაცმლის პროდუქტები. .

XI ნაწილში წარმოდგენილია ტექსტილის პროდუქტები, რომლებიც გამოიყენება მათი ძირითადი მიზნებისათვის; თუ ტექსტილის პროდუქტებს ენიჭება რაიმე სპეციფიკური თვისება, მაშინ ისინი შეიძლება შევიდეს ნომენკლატურის სხვა განყოფილებებში. მაგალითად, ფოტომგრძნობიარე ტექსტილის მასალები კლასიფიცირებულია 37 კლასში, ტექსტილის მასალები აბრაზიული საფარით კლასიფიცირებულია 68 კლასში, სათამაშოები და სპორტული აღჭურვილობა კლასიფიცირებულია კლასში 95.

50 - 53 კლასებში შედის ბუნებრივი ბოჭკოები (შესაბამისად, აბრეშუმი, ბამბა, ბამბა და სხვა მცენარეული ბოჭკოები), ხოლო შესაბამის კლასებში - ბოჭკოები, ნახევარფაბრიკატები (ნართი ამ ბოჭკოებისგან), აგრეთვე ქსოვილები ამ ბოჭკოებისგან. კლასებში 54 - 55 წარმოდგენილია ამ ბოჭკოებისგან დამზადებული ქიმიური ბოჭკოები, ძაფები და ქსოვილები, ხოლო 54 კლასში - ქიმიური ბოჭკოები ძაფების სახით (კომპლექსური და მონო), ხოლო 55 კლასში - მოკლე (მოჭრილი) ბოჭკოები, ნართი ამ ბოჭკოებისგან და ქსოვილები ასეთი ძაფისგან.

50 - 55 კლასების საქონლის კლასიფიკაციისას გამოყენებული ძირითადი მახასიათებლებია: ბოჭკოს ტიპი, დამუშავების ხარისხი, ძაფის ან ძაფების ტიპი წარმოების მეთოდით, ძაფების ან ძაფების ხაზოვანი სიმკვრივე, მათი შეფუთვა, ქსოვილის ბოჭკოვანი შემადგენლობა, მისი ზედაპირის სიმკვრივე, სიგანე, დასრულების ან წარმოების ბუნება. ამ კლასებს აქვთ მსგავსი სტრუქტურა, თუმცა თითოეულ კლასში კლასიფიკაციის დეტალები ბუნებრივად განსხვავებულია. ზოგიერთი კლასი იყენებს სპეციფიკურ კლასიფიკაციის მახასიათებლებს. ასე რომ, 54 კლასებში; 55 განასხვავებს მაღალი სიმტკიცის ბოჭკოებს და ძაფებს, ხოლო 51-ე კლასში შალის ქსოვილების ქვესათაურების განსაზღვრისას გათვალისწინებულია მათი ღირებულება.

მცენარეული წარმოშობის საქონლის იდენტიფიკაცია და კლასიფიკაციის მახასიათებლები.

თემა 12. მცენარეული წარმოშობის საქონლის საბაჟო ექსპერტიზა

ლექციის მონახაზი:

1. მცენარეული წარმოშობის საქონლის საიდენტიფიკაციო და კლასიფიკაციის მახასიათებლები.

2. მცენარეული წარმოშობის საქონლის ექსპერტიზის თავისებურებები.

მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებიწარმოდგენილია რუსეთის TN FEA-ს II განყოფილებებში „მცენარეული წარმოშობის პროდუქტები“ (ჯგუფები 07-14) და IV „მზა საკვები პროდუქტები; ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელები და ძმარი; თამბაქო და მისი შემცვლელები“ ​​(ჯგუფები 17-22).

ჯგუფი 07მოიცავს ბოსტნეულს (კარტოფილი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, კომბოსტო, ვარდკაჭაჭა, სტაფილო, ტურფა, ჭარხალი, კიტრი, პარკოსნები და ა.შ.), ასევე საკვები სოკო, ზეთისხილი, ყაბაყი, გოგრა და ა.შ.

IN ჯგუფი 08მოიცავს ხილს (ბანანი, ფინიკი, ლეღვი, ციტრუსები, ნესვი, საზამთრო, პაპაია, მანგო, ვაშლი, მსხალი, გარგარი, ყურძენი და ა.შ.), თხილი (ქოქოსი, ბრაზილია, ფიჭვი, ფისტა და ა.შ.), ციტრუსის კანი და ნესვი (განკუთვნილია მოხმარებისთვის მისი ბუნებრივი სახით ან გადამუშავების შემდეგ). ამ ჯგუფში ასევე შედის ხილი, რომელსაც მცირე რაოდენობით შაქარი დაემატა, ასევე ჩირი (ფინიკი, ქლიავი, თუნდაც მათ ზედაპირზე ნატურალური შაქრის უმნიშვნელო საფარი ჩამოყალიბდეს).

ეს ჯგუფები მოიცავს ბოსტნეულს და ხილს ახალი, გაცივებული, გაყინული ფორმით, ასევე დაკონსერვებული მოკლევადიანი შენახვისთვის და გამხმარი.

გაცივებული - ტემპერატურა იკლებს თითქმის 0ºС-მდე გაყინვის გარეშე ცალკეული პროდუქტები ითვლება გაყინულად 10ºС ტემპერატურაზე (კარტოფილი, ნესვი, ციტრუსის ხილი).

გაყინული - ტემპერატურა ყინვის ქვემოთ.

ბოსტნეული, ხილი, თხილი შეიძლება იყოს მთლიანი, ნაჭრების, ნაჭრების, ნაჭრების, კუბების სახით, პიურე, გაფცქვნილი ან გაფცქვნილი, ასევე ორმოიანი.

ბოსტნეულის, ხილისა და თხილის დამუშავებული პროდუქტები შედის ჯგუფი 20ნაწილი IV. ეს ჯგუფი მოიცავს ბოსტნეულს, ხილს, თხილს და მცენარის სხვა საკვებ ნაწილებს, მზა საჭმელად და დაკონსერვებულ ძმარმჟავას (0,5% ან მეტიდან) (სასაქონლო პუნქტი 2001 ). ძმრისა და ძმარმჟავას გარდა, ამ პოზიციის დამუშავებული ხილისა და ბოსტნეულის პროდუქტები შეიძლება შეიცავდეს მარილს, სანელებლებს, შაქარს, მდოგვის, მცენარეულ ზეთებს და სხვა დანამატებს.

ამ პროდუქტების მიწოდება ხდება სატრანსპორტო (კასრები, კონტეინერები) ან სამომხმარებლო (ქილა, ბოთლი, ქილა და სხვა დალუქული კონტეინერები) კონტეინერებში.

პროდუქტის საქონელზე 2002 მოიცავს სტერილიზაციის გზით დაკონსერვებულ პომიდორს მთლიანი სახით, ძმრის დამატების გარეშე, ნაჭრებად, ასევე ჰომოგენიზებულ (ტომატის პიურე, ტომატის პასტა, კონცენტრატი), მათ შორის ტომატის წვენი, რომელიც შეიცავს 7%-ზე მეტ მშრალ ნივთიერებას.

ყველა სახის სოკო, მათ შორის ტრიუფელი, მთლიანი, ნაჭრებად ან ჰომოგენიზირებული, ძმრის დამატების გარეშე შენახული, მიეკუთვნება სასაქონლო განყოფილებას. 2003 .

პროდუქტის ელემენტი 2004 მოიცავს საჭმელად მზა ბოსტნეულს (მათ შორის დაკონსერვებულს ძმრის დამატების გარეშე) გაყინული ფორმით.

მაგალითად, ტკბილი სიმინდი, სტაფილო, ბარდა, წინასწარ მოხარშული ან დამუშავებული ზეთით ან სოუსით, დაფასოებული ჰერმეტულ კონტეინერებში და გაყინული.

იმავე მეთოდით მომზადებული და დაკონსერვებული ბოსტნეული, მაგრამ არა გაყინული, მიეკუთვნება სასაქონლო განყოფილებას 2005 .

პროდუქტის ელემენტი 2006 მოიცავს ბოსტნეულს, ხილს, თხილს, ხილის ქერქს და შაქრით შენახულ მცენარეთა სხვა ნაწილებს.

ხილი, კენკრა, თხილი, გადამუშავებული მურაბებად, ჟელე, მარმელადი, პასტა შაქრის ან სხვა დამატკბობლების დამატებით, რომლებიც ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას, მიეკუთვნება სათაურს. 2007 .

ხილისა და ბოსტნეულის წვენები, დაუდუღებელი და დამატებული ალკოჰოლის გარეშე, შაქრის დამატებული და შაქრის ან სხვა დამატკბობლების გარეშე, კლასიფიცირებულია სასაქონლო პოზიციებში. 2009 .

ეს სასაქონლო პოზიცია ასევე მოიცავს ყურძნის ტკბილს (კონცენტრატის, კრისტალების სახით, განკუთვნილი საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებისთვის. ამ სასაქონლო პოზიციის პროდუქცია შეიძლება შეიცავდეს არაუმეტეს 0,5 მოლ.% სპირტს.

თქვენი კარგი სამუშაოს გაგზავნა ცოდნის ბაზაში მარტივია. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ფორმა

სტუდენტები, კურსდამთავრებულები, ახალგაზრდა მეცნიერები, რომლებიც იყენებენ ცოდნის ბაზას სწავლასა და მუშაობაში, ძალიან მადლობლები იქნებიან თქვენი.

გამოქვეყნდა http://www.allbest.ru/

FGBOUVPO "ჩელიაბინსკის სახელმწიფო უნივერსიტეტი"

სამრეწველო ეკონომიკის, ბიზნესისა და ადმინისტრირების ინსტიტუტი

კურსი თემაზე

"სასაქონლო კვლევა და ექსპერტიზა საბაჟო საქმეებში"

თემაზე: ცხოველური წარმოშობის საქონლის საიდენტიფიკაციო და კლასიფიკაციის მახასიათებლები

არტემიევა შესახებ. დ

შემოწმდა: გორჩაკოვა თ. და.

ჩელიაბინსკი 2015 წ

შინაარსი

• შესავალი
• 2. ხორცპროდუქტების ექსპერტიზა
• 5.1 თევზჭერის პროდუქტების ექსპერტიზა
• ბიბლიოგრაფია

შესავალი

ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები ყოველთვის მუდმივი მოთხოვნაა, მიუხედავად მყიდველის შემოსავლის დონისა და ქვეყანაში არსებული ინფლაციისა. რუსეთისა და ევროკავშირის წევრი ქვეყნების პოლიტიკა მიზნად ისახავს მოსახლეობის უზრუნველყოფას მაღალი ხარისხის და უსაფრთხო საკვები პროდუქტებით, ინფექციური დაავადებების გავრცელების პრევენციასა და ეროვნული მწარმოებლის ინტერესების დაცვაზე.

მაგალითად, რძეს ადამიანის კვების რაციონში დაბადებიდან მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს. რძე არის საწყისი მასალა ყოველდღიური მასობრივი საკვები პროდუქტების წარმოებისთვის: სასმელი რძე, ფერმენტირებული რძის სასმელები, ხაჭო, არაჟანი, ყველი, ნაღები და კარაქი. ასევე, თევზი არანაკლებ მოთხოვნადია ადამიანის რაციონში. თევზის ღირებულება განისაზღვრება მასში ადამიანის რაციონალური კვებისათვის აუცილებელი ყველა ნივთიერების არსებობით. ამიტომ, უსაფრთხოების მიზნით, მარეგულირებელი დოკუმენტები ადგენს მკაცრ მოთხოვნებს ცხოველური წარმოშობის საქონლის ბრენდინგის, ტრანსპორტირების, შენახვის, ეტიკეტირებისა და დამუშავების ტექნოლოგიების მიმართ.

1. ხორცპროდუქტების კლასიფიკაცია და იდენტიფიკაცია

ცხოველური წარმოშობის საკვები პროდუქტები და საკვები ნედლეული კლასიფიცირდება ძირითადად შემდეგ განყოფილებებში:

ნაწილი 1 "ცოცხალი ცხოველები; ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები";

ნაწილი 2 „მცენარეული წარმოშობის პროდუქტები“;

ნაწილი 3 "ცხოველური ან მცენარეული წარმოშობის ცხიმები და ზეთები და მათი დაშლის პროდუქტები; მომზადებული საკვები ცხიმები; ცხოველური ან მცენარეული წარმოშობის ცვილები";

ნაწილი 4 "მზა საკვები პროდუქტები; ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელები და ძმარი; თამბაქო და მისი შემცვლელები";

საქონლის კლასიფიკაციისას გამოიყენება საქონლის წარმოშობის პრინციპები (ნაწილები 1 და 2), ქიმიური შემადგენლობის პრინციპი (ნაწილი 3) და ფუნქციური დანიშნულების პრინციპი (ნაწილი 4). სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, HS CU-ში კლასიფიკაცია არის მატერიალური და ფუნქციური.

ამ კურსში ჩვენ განვიხილავთ 1 და 2 ნაწილებს, რომლებიც იყენებენ საქონლის წარმოშობის პრინციპებს.

სექცია 1 მოიცავს ჯგუფებს 01-დან 05-მდე, ხოლო სექცია 2 მოიცავს ჯგუფებს 06-დან 14-მდე.

ჯგუფი 01 ცოცხალი ცხოველები;

ჯგუფი 02 ხორცი და საკვები ხორცის სუბპროდუქტები;

ჯგუფი 03 თევზი და კიბოსნაირები, მოლუსკები და სხვა წყლის უხერხემლოები;

ჯგუფი 04: რძის პროდუქტები; ფრინველის კვერცხი, ნატურალური თაფლი; ცხოველური წარმოშობის საკვები პროდუქტები, რომლებიც სხვაგან არ არის მითითებული ან არ შედის;

თავი 05 ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები, სხვაგან დაუზუსტებელი ან ჩართული.

მაგალითად, ჯგუფი 02 კლასიფიცირებს ხორცს და ხორცის ქვეპროდუქტებს. ხორცი კლასიფიცირდება მრავალი თვალსაზრისით, დაწყებული კარკასიდან, ნახევარიდან (პროდუქტი, რომელიც წარმოიქმნება მთლიანი კარკასის სიმეტრიული ჭრის სიგრძით), მეოთხედი ნაჭრები და ხორცის ქვეპროდუქტები, გადამუშავებული ფქვილად, დამარილებული, მარილწყალში, გამხმარი ან შებოლილი. ეს ყველაფერი საკვები უნდა იყოს.

ამ ჯგუფში საქონლის მინიჭებისას შეიძლება წარმოიშვას სირთულეები იმის გამო, რომ ჰარმონიზებულ სისტემას ჰყავს სხვა ჯგუფი (16), რომელიც ასევე კლასიფიცირებს ხორცპროდუქტებს. იმის გასაგებად, თუ რომელი ხორცის პროდუქტები მიეკუთვნება 02 ჯგუფს და რომელი მე-16 ჯგუფს, უნდა შეისწავლოთ 02 ჯგუფის პროდუქტის მახასიათებლები, შენიშვნები და შინაარსი.

მაგალითად, სათაურები 0201 და 0202 არის 02 ჯგუფის პირველი ორი სათაური და მოიცავს მსხვილფეხა რქოსანი ცხოველის ხორცს (ძროხა და ა.შ.). სასაქონლო პოზიცია 0201 მოიცავს ამ ტიპის ცხოველის ახალ ან გაცივებულ ხორცს, ხოლო სასაქონლო პოზიცია 0202 - გაყინულ ხორცს.

სასაქონლო პოზიცია 0210 არის 02 თავის ბოლო პოზიცია და მოიცავს დანარჩენ პროდუქტებს, რომლებიც არ არის ნახსენები წინა პოზიციებში, კერძოდ: ხორცი და ხორცის სუბპროდუქტები, დამარილებული, ხმელი ან შებოლილი, საკვები ფქვილი, წვრილად ან მსხვილ, ხორციდან ან ხორცის სუბპროდუქტებიდან.

ხორცი კლასიფიცირდება 02 ჯგუფში, ხოლო საჭმელად მზად ხორცის პროდუქტები კლასიფიცირებულია 16 ჯგუფში.

2. ხორცპროდუქტების ექსპერტიზა

სახელმწიფო ზედამხედველობასა და კონტროლს სურსათის, მათ შორის ხორცის ხარისხისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად, ახორციელებენ მომხმარებელთა უფლებების დაცვისა და ადამიანის კეთილდღეობის ზედამხედველობის ფედერალური სამსახურის ორგანოები (როსპოტრებნადზორი), ვეტერინარიის და ფიტოსანიტარიის ფედერალური სამსახური. ზედამხედველობა (Rosselkhoznadzor), ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტო (Rosstandart), ასევე შესაბამისი სამსახურები CU წევრი ქვეყნების ტერიტორიაზე.

რუსეთის საბაჟო საზღვარზე გადაადგილებისას საბაჟო კონტროლს ახორციელებენ რუსეთის ფედერალური საბაჟო სამსახურის (FCS) ორგანოები.

საბაჟო კავშირის შექმნასთან დაკავშირებით, შესაბამის საბაჟო კონტროლს ახორციელებენ საბაჟო კავშირის წევრი ქვეყნების სამსახურები საბაჟო კავშირის კომისიის გადაწყვეტილებების საფუძველზე, რომელიც არის საბაჟო კავშირის ერთადერთი მუდმივი მარეგულირებელი ორგანო. .

ხორცის ხარისხისა და მისი უსაფრთხოების უზრუნველყოფის მოთხოვნები დადგენილია ეროვნული სტანდარტებით, რომელთა სავალდებულო მოთხოვნებიც ძალაშია შესაბამისი ტექნიკური რეგლამენტის ამოქმედებამდე.

ვეტერინარული უსაფრთხოების მოთხოვნები დადგენილია შესაბამისი წესებითა და რეგულაციებით. ხორცის სანიტარიულ წესებთან შესაბამისობა დასტურდება დადგენილი წესით სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური გამოკვლევის დროს. დადებითი შედეგების საფუძველზე, როსპოტრებნადზორი გამოსცემს დადგენილი ფორმის დასკვნას, რომელიც მოქმედებს 5 წლის განმავლობაში.

ხორცის ექსპერტიზის ჩატარების ალგორითმი

2.1 ხორცის ხარისხისა და უსაფრთხოების შემოწმება

ექსპერტიზახარისხიანიდაუსაფრთხოებახორციხორციელდება შემდეგი სქემის მიხედვით:

1. პროდუქტის შესაბამისობის შეფასება თანმხლებ დოკუმენტაციასთან, იმპორტის დადგენილ კვოტებთან შესაბამისობისა და სხვა შეზღუდვებთან.

2. სატრანსპორტო საშუალებების ინსპექტირება, კონტეინერების შემოწმება, ტრანსპორტირების პირობების შესაბამისობის შეფასება, ეტიკეტირების შესაბამისობის შემოწმება.

3. პროდუქციის ხარისხის ორგანოლეპტიკური ანალიზი.

4. ლაბორატორიული ტესტები (საეჭვო სიახლის შემთხვევაში):

· ქიმიური და მიკროსკოპული ანალიზი;

· სიახლის ხარისხისა და სიმწიფის ხარისხის განსაზღვრის ჰისტოლოგიური მეთოდი;

· ბაქტერიოლოგიური მეთოდი;

სინჯის აღება, ტესტირება და ორგანოლეპტიკური შეფასება ტარდება შესაბამისი სტანდარტების მიხედვით.

ექსპერტიზის დროს სავალდებულოა კანონმდებლობით დადგენილი წესით გაცემული თანმხლები ვეტერინარული დოკუმენტაციის (ვეტერინარული სერტიფიკატი ფ. No2) შესაბამისობის შეფასება.

გაცივებული და გაცივებული ხორცის ვეტერინარული და სანიტარიული შემოწმებისას მოწმდება შემდეგი:

· ხარისხი (სუნი, ფერი, ლორწოს არარსებობა, ობის, ჭუჭყიანი);

· თერმული და ტექნოლოგიური დამუშავების მდგომარეობა;

· ვეტერინარული და სანიტარიული შემოწმების ნიშნების არსებობა (შტამპები);

საეჭვო შემთხვევებში ტარდება ლაბორატორიული ტესტები.

ხორცის ხარისხის შემოწმება ტარდება მორფოლოგიური, ქიმიური, ფიზიკურ-ქიმიური და ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლების, ასევე წვნიანობისა და ცხიმის დაგროვების მიხედვით.

3. რძის, რძის და რძის შემცველი პროდუქტების კლასიფიკაცია და იდენტიფიკაცია

საერთაშორისო ვაჭრობაში რძის, რძის და რძის შემცველი პროდუქტების კლასიფიკაცია ძირითადად ხორციელდება 04 ჯგუფში "რძის პროდუქტები; ფრინველის კვერცხები; ნატურალური თაფლი; ცოცხალი წარმოშობის საკვები პროდუქტები, სხვაგან არ არის მითითებული ან არ შედის" ნაწილი 1 "ცოცხალი ცხოველები". ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები“. გარდა ამისა, ცალკეული საქონელი შეიძლება დაიყოს საბაჟო კავშირის საგარეო ეკონომიკური საქმიანობის სასაქონლო ნომენკლატურის შესაბამისი განყოფილებების მე-17, 19,21,22,30,35 ჯგუფებში.

ჯგუფი 04 შედგება 10 სათაურისაგან, რომელთაგან შვიდი კლასიფიცირდება სხვადასხვა რძის პროდუქტებზე. პირველი ორი სათაური ითვალისწინებს რძისა და ნაღების სხვადასხვა სახეობის კლასიფიკაციას, შემდეგი ორი - რძის გადამუშავების მეორადი პროდუქტების (პელა, შრატი) და ფერმენტირებული რძის პროდუქტების კლასიფიკაცია. შემდეგი ორი სათაური ითვალისწინებს კარაქისა და ყველის კლასიფიკაციას. ეს პროდუქტი წარმოიქმნება ქიმიური შემადგენლობით (შაქარით, არომატიზატორებით და ა.შ.) და დამუშავებით (შედედებული და არა შედედებული და ა.შ.).

04 ჯგუფში კლასიფიცირებული რძის პროდუქტები, ბუნებრივი რძის კომპონენტების გარდა, შეიძლება შეიცავდეს მცირე რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, სტაბილიზატორებს, ვიტამინებს (რძისთვის არ არის დამახასიათებელი), აგრეთვე რძის პროდუქტების წარმოებისთვის აუცილებელ ქიმიკატებს. ყველა ამ ნივთიერების შემცველობა მცირე რაოდენობით მისაღებია და არ ახდენს გავლენას 0401-0406 პოზიციების კლასიფიკაციაზე.

არსებობს მთელი რიგი რძის პროდუქტები, რომლებიც ერთი შეხედვით შეიძლება კლასიფიცირდეს 04 ჯგუფად, მაგრამ სინამდვილეში ისინი ამ ჯგუფს არ მიეკუთვნებიან. ეს პროდუქტებია:

· ლაქტოზა, რომელიც კლასიფიცირებულია 1702 სასაქონლო პოზიციებში;

· რძის პროდუქტებზე დაფუძნებული საკვები პროდუქტები, რომლებიც კლასიფიცირებულია 1901 პოზიციაში;

· პროდუქტები, რომლებიც მიიღება რძისგან ერთი ან მეტი ბუნებრივი ინგრედიენტის სხვა ნივთიერებით ჩანაცვლებით - პოზიციები 1901 ან 2106;

· ნაყინი - სასაქონლო პუნქტი 2105;

· მედიკამენტები რძის პროდუქტების ჩათვლით - ჯგუფი 30;

· კაზეინი - სასაქონლო პუნქტი 3501;

· რძის ალბუმინი - სასაქონლო პოზიცია 3502.

შენიშვნა 04 თავის მიმართ: ტერმინი „რძე“ მოიცავს როგორც მთლიან რძეს, ასევე ნაწილობრივ ან მთლიანად უცხიმო რძეს.

3.1 რძისა და რძის პროდუქტების გამოკვლევა

ორგანოლეპტიკურიშეფასებარძე იწარმოება ხარისხისა და სურსათის უვნებლობის მოთხოვნების მარეგულირებელი სტანდარტებისა და რეგულაციების მოთხოვნების შესაბამისად.

რძე ბუნებრივი ძროხა- ნედლეული, მიკრობიოლოგიური, ორგანოლეპტიკური და ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლების მიხედვით, იყოფა უმაღლეს, პირველ და მეორე კლასებად, ასევე უხარისხოებად.

ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლები მოიცავს კონსისტენციას, გემოს და სუნს, ფერს.

კონსისტენციის თვალსაზრისით, უმაღლესი, 1-ლი და მე-2 კლასის რძე არის ერთგვაროვანი სითხე ნალექისა და ფანტელების გარეშე.

გემო სუფთაა, ყოველგვარი უცხო სუნისა და ახალი ნატურალური რძისთვის უჩვეულო გემოს გარეშე. ფერი - თეთრიდან ღია კრემისფერამდე.

სასმელი რძე უნდა აკმაყოფილებდეს შემდეგ მოთხოვნებს ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლების მიხედვით:

გარეგნულად, რძის დალევა გაუმჭვირვალე სითხეა. ცხიმოვანი და ცხიმიანი პროდუქტებისთვის დასაშვებია ცხიმის მცირე ნალექი, რომელიც ქრება მორევით.

სასმელი რძის კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი, ერთგვაროვანი, არა ბლანტი, ოდნავ ბლანტი. ცილის ფანტელებისა და ცხიმოვანი სიმსივნის გარეშე.

რძის ფალსიფიკაციის გამოვლენის ფიზიკურ-ქიმიური მეთოდები ეფუძნება სიმკვრივის, მჟავიანობის, გაყინვის წერტილის გაზომვას და ა.შ.

როდესაც რძე განზავებულია წყლით, სიმკვრივე მცირდება, როდესაც კრემის უცხიმოა, ის იზრდება. სიმკვრივე დგინდება ლაქტოდენსიმეტრით 20C ტემპერატურაზე. რძის წყალთან გაყალბება შეიძლება განისაზღვროს კრიოსკოპიით. კრიოსკოპიული ტემპერატურა არის საწყისი გაყინვის ტემპერატურა, რომლის დროსაც ყინული და წყალი წონასწორობაშია. რძის წყალთან გაყალბება ასევე შეიძლება განისაზღვროს ნეიტრალური ნიმუშით. მდინარის, ტბის ან ჭაბურღილის წყლით განზავებულ რძეში აღმოჩენილია აზოტის მჟავას მარილები, რასაც მოწმობს ლურჯი-იისფერი რგოლი.

4. თევზჭერის პროდუქტების კლასიფიკაცია და იდენტიფიკაცია

ჯგუფი 03 "თევზი და კიბოსნაირები, მოლუსკები და სხვა წყლის უხერხემლოები"

03 ჯგუფში არ შედის:

ა) 0106 სასაქონლო პოზიციის ძუძუმწოვრები;

ბ) 0106 სასაქონლო პოზიციის ძუძუმწოვრების ხორცი (სასაქონლო 0208 ან 0210);

გ) თევზი (მათი ღვიძლის, კვერცხების და რძის ჩათვლით) ან კიბოსნაირები, მოლუსკები ან წყლის სხვა უხერხემლოები, მკვდარი ან უვარგისი ადამიანის მოხმარებისთვის მათი ბუნებით ან მდგომარეობით (ჯგუფი 05); თევზის ფქვილი, წვრილად ან უხეში, ან თევზის ან მოლუსკის ან სხვა წყლის უხერხემლო ცხოველების მარცვლები, რომლებიც არ ვარგისი ადამიანის მოხმარებისთვის (სასაქონლო პოზიცია 23.01);

დ) ზუთხის ხიზილალა ან მისი შემცვლელი თევზის კვერცხისგან დამზადებული (სასაქონლო პოზიცია 1604).

03 თავში ასევე შედის საკვები ხიზილალა, ანუ თევზის კვერცხები, რომლებიც ჯერ კიდევ ჩასმულია საკვერცხის გარსში, მოუხარშავი ან დაუკონსერვებელი ან მომზადებული ან დაკონსერვებული ამ ჯგუფში გათვალისწინებული მეთოდებით.

5. განსხვავებები 03 ჯგუფის პროდუქტებსა და 16 ჯგუფის პროდუქტებს შორის

თავი 03 შემოიფარგლება თევზებით (მათ შორის ღვიძლის, კვერცხების და რძის), კიბოსნაირებით, მოლუსკებით და სხვა წყლის უხერხემლოებით, რომლებიც არსებობენ მხოლოდ იმ მდგომარეობებში, რომლებიც აღწერილია ამ თავის სათაურებში. ამ პირობით ისინი შედიან ამ ჯგუფში იმისდა მიუხედავად, არის თუ არა დაჭრილი, დაფქული, დაფქული და ა.შ.

ცოცხალი თევზის პარტიაზე გაიცემა ვეტერინარული სერტიფიკატი დადგენილი წესით დამტკიცებული წესით გასაყიდად. რეგიონის ფარგლებში თევზის რეალიზაციისას ზედნადებზე დაისმება ბეჭედი ვეტერინარული სერტიფიკატის ნომრისა და თარიღის მითითებით. მითითებული ტერიტორიული დაყოფის დერეფნების გარეთ ექსპორტის დროს, მოწმობა უნდა დაერთოს თანმხლებ დოკუმენტებს.

განმარტებები ფერები და გარე ხედია. პროდუქტის ფერი, მისი გარეგნობა და კანის მდგომარეობა განისაზღვრება ვიზუალურად ახალ კვეთაზე. თევზებში ნაჭერი კეთდება ყველაზე ხორციან ნაწილში. გაყინული პროდუქტი წინასწარ არის გაყინული. კანის ცრემლები განისაზღვრება ფართობის მიხედვით, რისთვისაც ისინი მართკუთხედშია ჩაწერილი და მისი ფართობი განისაზღვრება კვადრატულ სანტიმეტრებში.

პროდუქტებში (მათ შორის ხიზილალაში) უცხო მინარევების არსებობა განისაზღვრება ფერის, გარეგნობისა და გემოს განსაზღვრასთან ერთად.

განმარტება თანმიმდევრულობა. თევზის, თევზის და სხვა ზღვის პროდუქტების კონსისტენცია განისაზღვრება ვიზუალურად ან პროდუქტის თითებით მსუბუქად დაჭერით.

ყველა გაყინული პროდუქტის კონსისტენცია (გარდა გაყინული დაფქული ხორცისა) განისაზღვრება მას შემდეგ, რაც ისინი გაიყინება თევზის სხეულში ან პროდუქტის ბლოკში 0-დან 5 C-მდე ტემპერატურამდე.

პროდუქტის ტემპერატურა განისაზღვრება თევზის ყველაზე სქელი ნაწილის ცენტრში ან თევზის, ფილეს, უხერხემლოების, დაფქული ხორცის, ხორცის, პერიტონეუმის და სხვა გაყინული ძუძუმწოვრების ბლოკების გეომეტრიულ ცენტრში, რისთვისაც კეთდება დეპრესია და არავერცხლისწყლის თერმომეტრი ჩასმულია მასში GOST 28498-ის მიხედვით, 1 C გაყოფის მნიშვნელობით ლითონის ჩარჩოში ან თერმომეტრიული მოწყობილობის სენსორში.

მოხარშულ-გაყინული უხერხემლო პროდუქტების კონსისტენცია განისაზღვრება გაყინვის შემდეგ, მათი ღეჭვისას (ერთდროულად გემოს განსაზღვრასთან ერთად).

შერჩევის მეთოდები გამოკვლევისთვის:

შერჩევა წერტილი ნიმუშები: წერტილოვანი ნიმუშები აღებულია პროდუქტებით თითოეული გახსნილი სატრანსპორტო კონტეინერის სხვადასხვა ადგილიდან.

ბლოკების სახით გაყინული პროდუქტების შერჩევისას, 0,1 კგ-მდე წონის ორი დიაგონალზე საპირისპირო ცალი გამოყოფილია ყუთში შუა ბლოკისგან, ხოლო 0.2 კგ-მდე წონის ზოლი, უწყვეტი ბლოკის სიგანეზე და სიღრმეზე. გამოყოფილია ბლოკის შუა ნაწილიდან.

სამომხმარებლო კონტეინერში დაფასოებული პროდუქტის კომბინირებული ნიმუში შედგენილია თითოეული გახსნილი სატრანსპორტო კონტეინერიდან სამომხმარებლო შეფუთვის ერთი ან ორი ერთეულის შერჩევით.

ნაყინი: ხორცი, პერიტონეუმი და სხვა პროდუქტები (ღვიძლის ჩათვლით) ზღვის ძუძუმწოვრებისგან, თევზის ღვიძლი.

თითოეული გახსნილი სატრანსპორტო კონტეინერიდან, გაყინვის შემდეგ, ბლოკის ან ნაწილის სხვადასხვა ადგილიდან ირჩევენ სამ წერტილოვან ნიმუშს, რომელთა წონა არ აღემატება 0,3 კგ-ს და კეთდება მათგან კომბინირებული ნიმუში. კომბინირებული ნიმუშის საერთო მასა უნდა იყოს არაუმეტეს 2.0 კგ.

ხორცის რძის თევზის პროდუქტების გამოკვლევა

ბიბლიოგრაფია

1. სასაქონლო კვლევა და ექსპერტიზა საბაჟოში: სახელმძღვანელო: 4 ტომად თ.1: თეორიული საფუძვლები. არასასურსათო პროდუქტები / ს.ნ. გამიდულაევი [ა.შ.] - პეტერბურგი: სამების ხიდი. - 2010. - 480გვ. - იგივე [ელექტრონული ვერსია].

2. სასაქონლო კვლევა და ექსპერტიზა საბაჟო საქმეებში: სახელმძღვანელო: 4 ტომად ტ.2: არასასურსათო პროდუქტები / ს.ნ. გამიდულაევი [და სხვები]. - სანკტ-პეტერბურგი: სამების ხიდი. - 2011. - 400გვ. - იგივე [ელექტრონული ვერსია]

3. სასაქონლო კვლევა და ექსპერტიზა საბაჟოში: სახელმძღვანელო: 4 ტომი თ.3: თეორიული საფუძვლები. კვების პროდუქტები / ს.ნ. გამიდულაევი [და სხვები]. - სანკტ-პეტერბურგი: სამების ხიდი. - 2011. - 400გვ. - იგივე [ელექტრონული ვერსია].

4. სასაქონლო კვლევა და ექსპერტიზა საბაჟო საქმეებში: სახელმძღვანელო. შემწეობა: 4 ტომად ტ.4: საკვები პროდუქტები / ს.ნ. გამიდულაევი, თ.ა. ზახარენკო. - სანკტ-პეტერბურგი: სამების ხიდი, 2013. - 368გვ. - იგივე [ელექტრონული ვერსია].

5. კრასოვსკი, პ.ა. პროდუქტი და მისი შემოწმება [ტექსტი] / P.A. კრასოვსკი, ნ.ი. კოვალევი, ს.გ. სტრიჟოვი. - მ.: ეკონომიკისა და მარკეტინგის ცენტრი, 1998 წ.

6. 2008 წლის 12 ივნისის ფედერალური კანონი „რძისა და რძის პროდუქტების ტექნიკური რეგლამენტი“ No88-FZ;

გამოქვეყნებულია Allbest.ru-ზე

...

მსგავსი დოკუმენტები

ზოგადი ინფორმაცია პროდუქტის იდენტიფიკაციის შესახებ. ხორცპროდუქტების, სასაქონლო და ვეტერინარული ეტიკეტირების ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები. ხორცისა და ხორცპროდუქტების ასორტიმენტი, ხარისხობრივი, რაოდენობრივი და საინფორმაციო ფალსიფიკაცია, შემცვლელების გამოყენება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 05/18/2013


კლასიფიკაცია: ზოგადი პრინციპები და წესები. კლასიფიკაციის გამოყენება კომერციულ საქმიანობაში. "ლიქიორების" ჯგუფში საქონლის ასორტიმენტის ფორმირების თავისებურებები და მათი კონკურენტუნარიანობა. საქონლის იდენტიფიკაცია და ფალსიფიკაცია, ხარისხის შემოწმება.

ტესტი, დამატებულია 16/11/2009


ბავშვთა კოსმეტიკის რუსული ბაზარი. ბავშვთა კოსმეტიკური პროდუქტების ნიმუშების იდენტიფიკაცია, ხარისხის შეფასება და უსაფრთხოება. საბაჟო კავშირის ტექნიკური რეგლამენტის მოთხოვნების ანალიზი პროდუქციის უსაფრთხოების შესახებ ბავშვთა კოსმეტიკურ პროდუქტებთან მიმართებაში.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 12/01/2014


მუსიკალური პროდუქციის ასორტიმენტი, ხარისხი და საინფორმაციო იდენტიფიკაცია. პროდუქტის შესაბამისობის დადგენა გარკვეულ სტანდარტულ მოთხოვნებთან. ელექტრო მუსიკალური ინსტრუმენტების ხარისხის სერტიფიცირება და შემოწმება. მუსიკალური საქონლის მარკირება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 19/03/2013


სერიული იდენტიფიკაცია, ტექნიკური, საინფორმაციო და ორგანიზაციული მხარდაჭერა საქონლის იდენტიფიკაციისა და თვალთვალისათვის. ინსტრუქციები ბელორუსის მეცნიერებათა ეროვნულ აკადემიაში საქონლის სპეციფიკურ საქონელად იდენტიფიცირების პროცედურის შესახებ.

ტესტი, დამატებულია 09/02/2010


ხორცპროდუქტების მახასიათებლები, კლასიფიკაცია და სახეობები, მათი შეფუთვა, ეტიკეტირება, ტრანსპორტირება, შენახვა, ხარისხის მაჩვენებლები და კვებითი ღირებულება. საქონლის მიღება, განთავსება და ჩვენება. ხარისხის შემოწმებისა და ფალსიფიკაციის გამოვლენის თავისებურებები.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 02/08/2015


საცხობი პროდუქტების სასაქონლო მახასიათებლები, მათი ასორტიმენტი. წარმოების პროცესში პურის პურის ხარისხის ფორმირების ფაქტორები. პურ-ფუნთუშეულის ხარისხის ექსპერტიზისა და შეფასების ორგანიზება და ჩატარება. კვლევის ობიექტები და მეთოდები.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 03/06/2015


არასასურსათო პროდუქტების ხარისხობრივი მახასიათებლები. პუბლიკაციის სამომხმარებლო თვისებების ანალიზი. საქონლის კლასიფიკაცია, მათი ასორტიმენტის აქსესუარების იდენტიფიკაცია. ბეჭდური პუბლიკაციების ასორტიმენტთან მუშაობის თავისებურებები. გამოცემის კრიტიკული დეფექტები.

პრაქტიკის ანგარიში, დამატებულია 03/14/2013


რუსეთის ფედერაციის საგარეო ეკონომიკური აქტივობის ანალიზი ტექსტილის საქონლის ბრუნვის სფეროში. გარე ტანსაცმლის ბაზარზე ხარისხისა და მომხმარებლის მოთხოვნის ფორმირება. ტექსტილის ნაწარმის საიდენტიფიკაციო მახასიათებლები. ქსოვილების კლასიფიკაცია ქსოვის მიხედვით.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 05/11/2014


იდენტიფიკაციის არსი, მისი კლასიფიკაცია, მიზნები და ამოცანები, კრიტერიუმები და ინდიკატორები, ადგილი აქვს საქონლის შესაბამისობის შეფასებას. საიდენტიფიკაციო საქმიანობის სტრუქტურა. პროდუქციის გაყალბება, მისი ნიშნები და ჯიშები. დაკონსერვებული თევზის ავთენტურობის შემოწმება.

კლასიფიკაცია არის კვლევის ან დაკვირვების ობიექტების დაჯგუფების პროცესი მათი საერთო მახასიათებლების შესაბამისად. შემუშავებული კლასიფიკაციის შედეგად იქმნება კლასიფიცირებული სისტემა (ხშირად უწოდებენ იგივე პროცესს - კლასიფიკაციას).

1. მიზნის მიხედვით:

─ სამომხმარებლო საქონელი - საქონელი, რომელიც განკუთვნილია პირადი (ოჯახის) მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად, ინდივიდუალური მოხმარების საქონელი.

─ კაპიტალური საქონელი - საქონელი, რომელიც გამოიყენება სხვა საქონლის წარმოებისთვის და არ არის შეძენილი მომხმარებლების მიერ.

2. გამოყენების პირობებით:

─ მოკლევადიანი გამოყენება - სამომხმარებლო პროდუქტი ერთ წლამდე სასარგებლო ვადით ან მთლიანად მოხმარებული ერთ ან რამდენიმე ციკლში

─ გამძლე - პროდუქტი, პროდუქტი, რომელსაც მომხმარებელი იყენებს რამდენიმე თვის, წლის განმავლობაში, მაგალითად, ტელევიზორი, მაცივარი, მანქანა.

3. მიზნისა და ფასის მიხედვით:

─ ყოველდღიური მოთხოვნა - პროდუქტი, რომელიც რეგულარულად და ხშირად გამოიყენება პირადი და ოჯახური მოხმარებისთვის.

─ შერჩევითი მოთხოვნა - საქონელი, რომლის შეძენისას ვადარებთ მათ ხარისხს, ფასს, გარეგნობას და ა.შ. მსგავსი პროდუქტებით

─ პრესტიჟული საქონელი არის სპეციალური საქონელი, რომელსაც აქვს უნიკალური თვისებები და თვისებები, რომლებიც გამოირჩევა სხვა საქონლისგან.

─ ფუფუნების ნივთები - ნივთები, რომელთა გარეშეც შეგიძლიათ ცხოვრებაში; დახვეწილი გემოვნების საქონელი, ხელმისაწვდომი მხოლოდ მდიდარი ადამიანებისა და ოჯახებისთვის.

4. მოხმარების ბუნებით და დამუშავების ხარისხით:

─ ნედლეული - მოპოვებული წიაღისეული და სხვა ბუნებრივი რესურსები, მათგან წარმოებული მასალები, რომლებიც ექვემდებარება შემდგომ დამუშავებას.

─ ნახევარფაბრიკატები - მზა პროდუქტი, საწარმოს პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება ძირითადად, როგორც სხვა, უფრო რთული ტიპის პროდუქტის შემადგენელი ნაწილი, რომელიც წარმოებულია სხვა საწარმოში.

─ მზა პროდუქტები - წარმოებაში დასრულებული, სრულად აღჭურვილი და მიმდინარე სტანდარტების შესაბამისი პროდუქტი, ფაქტობრივად მიწოდებული მზა პროდუქციის საწყობში და გაცემული მიწოდების დოკუმენტებით.

─ შუალედური პროდუქტები

5. წარმოების მეთოდის მიხედვით:

─ სტანდარტი;

─ უნიკალური პროდუქტები.

საყოფაცხოვრებო ტექნიკის კლასიფიკაცია.

ზომაზე:

1.1. დიდი ზომის (მაცივრები, სარეცხი მანქანები, ღუმელები და პანელები, საყინულეები, მიკროტალღური ღუმელები).

1.2. მცირე ზომის (ორთქლი, ბლენდერები, წვენსაწურები, ტოსტერები, ყავის მდუღარეები, მიქსერები, კვების პროცესორები, ელექტრო კბილის ჯაგრისები, თმის საშრობი, სტაილერი, თმის საკრეჭი, მტვერსასრუტები, ხორცის საფქვავი).

მცენარეული წარმოშობის პროდუქტები წარმოდგენილია

- სექცია IIრუსეთის TN VED "მცენარეული წარმოშობის პროდუქტები" (ჯგუფები 07-14)და

- ნაწილი IV "მზა საკვები პროდუქტები; ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელები და ძმარი; თამბაქო და მისი შემცვლელები" (ჯგუფები 17-22).

ბოსტნეული და ხილი.

ჯგუფი 07მოიცავს ბოსტნეული(კარტოფილი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, კომბოსტო, ვარდკაჭაჭა, სტაფილო, ტურპი, ჭარხალი და სხვა ძირეული ბოსტნეული, კიტრი, პარკოსნები და სხვა ბოსტნეული), ასევე საკვები სოკო, ზეთისხილი,ყაბაყი, გოგრა და სხვა სახის ბოსტნეული.

08 ჯგუფშიშედის ხილი(ბანანი, ფინიკი, ლეღვი, ციტრუსის ხილი, ნესვი, საზამთრო, პაპაია, მანგო, ვაშლი, მსხალი, გარგარი, ყურძენი და ა.შ.) თხილი(ქოქოსი, ბრაზილიური, კედარი, ფისტა და ა.შ.), ციტრუსის და ნესვის კანიადამიანის მოხმარებისთვის განკუთვნილი კულტურები ბუნებრივი სახით ან დამუშავების შემდეგ.

ამ ჯგუფებში შედის ბოსტნეული და ხილი:

ახალში

გაცივებული

გაყინული ტიპები,

დაკონსერვებული მოკლევადიანი შენახვისთვის და

გამხმარი.

გაცივებული ბოსტნეული და ხილი - რომლის ტემპერატურა გაყინვის გარეშე მცირდება თითქმის 0°C-მდე.

გამონაკლისი : კარტოფილი, ნესვი და ზოგიერთი ციტრუსის ხილი გაციებულად ითვლება, თუ მათი ტემპერატურა 10 °C-მდე შემცირდება.

გაყინული - ხილი და ბოსტნეული, რომლის ტემპერატურა ამ პროდუქტის გაყინვის წერტილზე დაბალია. ხილისა და ბოსტნეულის გაყინვა შესაძლებელია ახალი, წყალში ადუღების შემდეგ ან ორთქლზე მოხარშვის შემდეგ, ხილი - წყალში ადუღების შემდეგ დამატკბობლების დამატებით.

დროებით დაკონსერვებული ხილი და ბოსტნეული - დამუშავებული გოგირდის დიოქსიდით, გოგირდის წყლით, მოთავსებული მარილწყალში ან სხვა კონსერვანტულ ხსნარებში ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს შესანარჩუნებლად. ასეთი პროდუქტები არ არის განკუთვნილი პირდაპირი მოხმარებისთვის, მაგრამ გამოიყენება შემდგომი გადამუშავებისთვის.

ბოსტნეული, ხილი და თხილი შეიძლება იყოს:

Ზოგადად,

ნაჭრების სახით,

ლომტიკოვი,

კუსოჩკოვი,

კუბიკოვი,

გახეხილი,

ქერქში ან

გახეხილი ან გახეხილი,

უთესლო.

ჰომოგენიზაციის მდგომარეობა არ ითვალისწინებს 07 და 08 ჯგუფების პროდუქტებს, როგორც მომზადებული და კლასიფიცირებული 20 ჯგუფში.

08 ჯგუფშიასევე შეიტანეთ ხილი, რომელსაც მცირე რაოდენობით შაქარი დაემატა, ასევე ჩირი, როგორიცაა ფინიკი, ქლიავი, თუნდაც მათ ზედაპირზე ბუნებრივი შაქრის მსუბუქი საფარი ჩამოყალიბდეს.

გადამუშავებული პროდუქტებიშედის ბოსტნეული, ხილი, თხილი ან მცენარის სხვა ნაწილები IV ნაწილის მე-20 ჯგუფს .

ამ ჯგუფს ( პროდუქტის პუნქტი 2001 წ ) მოიცავს ბოსტნეულს, ხილს, თხილს და მცენარეების სხვა საკვებ ნაწილებს, მზა საჭმელად და შენახული ძმარმჟავით(ძმარმჟავას შემცველობა მზა პროდუქტში არის 0,5% ან მეტი), მათ შორის მარილი, სანელებლები, შაქარი, მდოგვი, მცენარეული ზეთები და სხვა დანამატები. ამ პროდუქტების მიწოდება ხდება სატრანსპორტო (კასრები, კონტეინერები) ან სამომხმარებლო (ქილა, ბოთლი, ქილა და სხვა დალუქული კონტეინერები) კონტეინერებში.

TO სათაური 2002 მოიცავს პომიდვრები:

- დაკონსერვებულისტერილიზაციის გზით ძმრის დამატების გარეშე მთლიანი სახით, ნაჭრებად,

- ჰომოგენიზირებული(ტომატის პიურე, ტომატის პასტა ან კონცენტრატი), მ.შ.

პომიდორი წვენი, შეიცავს 7%-ზე მეტ მშრალ ნივთიერებას.

TO სათაური 2003 ეხება ყველა სახის სოკო(ტრიუფელის ჩათვლით):

ა. მთლიანად,

ბ. ნაჭრებად,

ვ. ჰომოგენიზებული,

გ. დაკონსერვებული ძმრის გარეშე.

პროდუქტი 2004 წელიმოიცავს ბოსტნეული, მზად არის საჭმელად(მათ შორის დაკონსერვებული ძმრის დამატების გარეშე) გაყინული.

Მაგალითად :

კარტოფილი (ჩიფსები), მთლიანად ან ნაწილობრივ შემწვარი მცენარეულ ზეთში და შემდეგ გაყინული;

ტკბილი სიმინდი კობოზე ან მარცვლებზე, სტაფილო, ბარდა და ა.შ. მათ შორის წინასწარ მოხარშული ან დამუშავებული ზეთით ან სოუსით, დაფასოებული ჰერმეტულ კონტეინერებში და გაყინული.

2005 წლის მიმართულებითმოიცავს ბოსტნეული, მოხარშული და დაკონსერვებული იგივე მეთოდებით, მაგრამ არა გაყინული,.

პროდუქტის 2006 წელიმოიცავს ბოსტნეულს, ხილს, თხილს, ხილის ქერქს (ციტრონი, ლიმონი, ნესვი და ა.შ.) და მცენარეების სხვა ნაწილებს (იამის ტუბერები, მიმოზას ყვავილები), შენახული შაქრით.

ამ პროდუქტების გაჟღენთვა შესაძლებელია შაქრის სიროფში და გაშრობა ზედაპირზე შაქრის დაკრისტალიზაციის გარეშე (შეხებაზე წებოვანი რჩება); მოჭიქული - თხელი მბზინავი შაქრის გარსის წარმოქმნით; დაშაქრული - შაქრის კრისტალების წარმოქმნით პროდუქტის ზედაპირზე და შიგნით.

TO პროდუქტის პუნქტი 2007 წ შედის ხილი, კენკრა და თხილი, გადამუშავებულიმურაბებში, ჟელეებში, მარმელადებში, პასტებში შაქრის დამატებითან სხვა დამატკბობლები, სითბოს დამუშავებული.

ხილისა და ბოსტნეულის წვენები.

ხილი და ბოსტნეული წვენებიდაუდუღებელი და დამატებული ალკოჰოლის გარეშე, შაქრის დამატებული და შაქრის ან სხვა დამატკბობელი ნივთიერებების გარეშე კლასიფიცირდება როგორც პროდუქტის პუნქტი 2009 წ.

ისინი მიიღება ახალი, მწიფე, მთლიანი ან წინასწარ დაჭრილი ხილისა და ბოსტნეულის დაჭერით შემდგომი დამუშავებით (ფილტრაცია, გამწმენდი, ჰომოგენიზაცია, სტერილიზაცია). მიღებული წვენები შეიძლება შეიცავდეს რბილობს.

ამ პროდუქტის წვენები არის:

კონცენტრირებული

გაყინული

გამხმარი ფხვნილ მდგომარეობაში (გაცხელება ან ყინვაში გაშრობა).

Dr. დამატკბობლები (ბუნებრივი და სინთეზური),

კონსერვანტები (გოგირდის დიოქსიდი, ნახშირორჟანგი),

არომატიზატორები,

ლიმონის და ღვინის მჟავები,

ვიტამინები,

საღებავები,

ეთერზეთები

ბოსტნეულში - მარილი,

ისეთი რაოდენობით, რომ შენარჩუნდეს ამ ნივთიერებების ბუნებრივი შემცველობა და თანაფარდობა.

ეს ნივთიასევე მოიცავს ყურძნის ტკბილი(ყურძნის წვენს წააგავს) კონცენტრატის და კრისტალების სახით („ყურძნის შაქარი“, „ყურძნის თაფლი“), განკუთვნილი საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებისთვის.

ამ პოზიციის წვენები და ყურძნის ტკბილი შეიძლება შეიცავდეს ალკოჰოლს არაუმეტეს 0,5 ტომი.

ყავა, ჩაი, სანელებლები.

ჯგუფი 09მოიცავს ყავას, ჩაის, მათე (პარაგვაის ჩაი) და სანელებლებს.

TO სათაური 0901 მოიცავს ყავა:

შემწვარი,

კოფეინთან ერთად

კოფეინის გარეშე,

მარცვლების სახით

მიწა,

ყავის ნაჭუჭები და ქერქები.

ყავის შემცვლელები, რომლებიც შეიცავს ყავას ნებისმიერი პროპორციით.

სასაქონლო პუნქტი 0902მოიცავს ჩაი:

ü დაუდუღებელი (მწვანე),

ü ნაწილობრივ ფერმენტირებული (ყვითელი, წითელი - ოლონგის ჩაი),

ü ფერმენტირებული (შავი) ჩაი,

ü კოფეინის გარეშე ჩაი.

მიიღება თეას ბოტანიკური ჯიშის მცენარეების აპიკური ნაწილის გადამუშავებით. ამ სათაურის ჩაი შეიძლება იყოს

· უგემოვნო,

· არომატიზირებული.

ჩაი არომატიზებულია ეთერზეთების, ხელოვნური არომატის ან არომატული მცენარეებისა და ხილის ნაწილების გამოყენებით.

სასაქონლო პოზიცია 0903 –მათე(პარაგვაის ჩაი) - დამზადებულია ჰოლის ოჯახის ზოგიერთი ბუჩქის ფოთლებისგან, რომლებიც იზრდება სამხრეთ ამერიკაში და აქვთ კოფეინის დაბალი შემცველობა. ამ პროდუქტს ზოგჯერ "იეზუიტის ჩაის" უწოდებენ.

TO პროდუქტის ნივთები 0904 - 0910 მოიცავს სხვადასხვა სანელებლების სახეებიდა მათი ნარევები.

მარცვლეული კულტურები.

ჯგუფი 10 "მარცვლეული"მოიცავს სხვადასხვა სახის მარცვლეული კულტურები(ხორბალი, სპილენძი, მესლინი, შვრია, ჭვავი, ბრინჯი, სიმინდი, მარცვლეული სორგო, წიწიბურა, ფეტვი, კანარის თესლი) დაუმუშავებელი სახით, ბრინჯის გარდა.

სასაქონლო პოზიცია 1006მოიცავს ბრინჯი:

ა) ამოუწურავი (ნედლი), გახეხილი,

ბ). ნახევრად ჩამონგრეული, ჩამონგრეული,

V). გაპრიალებული, გაუპრიალებელი,

გ). მოჭიქული, უჭიქული,

დ). დაქუცმაცებული (დაქუცმაცებული ბრინჯი).

ჯგუფი 11 მოიცავს ფქვილისა და მარცვლეულის მრეწველობის პროდუქტებს, ალაოს, სახამებელს, ინულინს, ხორბლის წებოვანას. ფქვილის სახეხი ინდუსტრიის პროდუქტები მოიცავს:

ü ხორბლის და ხორბლის ბრინჯის ფქვილი ( 1101 ),

ü ჭვავი, სიმინდი, ბრინჯი, ქერი და სხვა მარცვლეული ( 1102 ),

ü ასევე სხვადასხვა სახის მარცვლეული (მათ შორის დაქუცმაცებული, დაფქული მარცვლეული, ფანტელის სახით და ა.შ.) ( 1103 ),

ü მე-10 ჯგუფის მარცვლეული კულტურები, ( 1104 ).

ნივთებთან დაკავშირებული პროდუქტები 1101 და 1102 და იდენტიფიცირებული როგორც ფქვილი, უნდა აკმაყოფილებდეს ცხრილში მითითებულ მოთხოვნებს. 1.

ცხრილი 1 - მარცვლეულის ფქვილის ხარისხის მახასიათებლები

მარცვლეული	სახამებლის შემცველობა, %, არანაკლებ	ნაცარი შემცველობა, %, მეტი არა	ნაწილაკების გავლის ხარისხი (%) დიამეტრის უჯრედებით საცერში
315 მკმ	500 მკმ
ხორბლის ჭვავი		2,5		-
ქერი	3,0
შვრია	5,0
ბრინჯი	1,6
წიწიბურა	4,0
სხვა მარცვლეული	2,0
სიმინდი და სორგო	2,0	-

თუ პროდუქტები არ აკმაყოფილებს ცხრილში მითითებულ მოთხოვნებს. 1, შემდეგ ისინი კლასიფიცირდება როგორც პოზიციები1103 ან 1104 , ხოლო მარცვლეულის მოსავლიანობა ლითონის საცერში გაცრისას უნდა იყოს მინიმუმ 95%:

სიმინდისთვის საცერი უჯრედებით 2 მმ დიამეტრით,

სხვა მარცვლებისთვის უჯრედების დიამეტრით 1,25 მმ.

TO სათაური 1105 მოიცავს ფქვილიწვრილი და უხეში სახეხი, კარტოფილის ფხვნილი, ფანტელები, გრანულები და ტაბლეტები. ამ სასაქონლო პოზიციის პროდუქტები შეიძლება იყოს გამდიდრებული ანტიოქსიდანტების, ემულგატორების ან ვიტამინების დანამატებით მცირე რაოდენობით.