Торт «Бідний студент. Швидкий пиріг «Бідний студент Як шукають повій із міста Чити

Рецепт пирога «Бідний студент» з варенням на кефірі дуже простий та бюджетний, але в результаті виходить смачна та гарна випічка. Готувати такий пиріг можна нашвидкуруч, як у духовці, так і в мультиварці або хлібопічці, а замість кефіру взяти молоко або міцну чайну заварку. В цьому випадку студентський десерт вийде приємного шоколадного кольору.

складові

• 260 гр. борошна;
• 200мл. кефіру (2,5%);
• 150 гр. цукру;
• 1 яйце;
• 2 ст. л будь-якого варення без кісточок, джему чи конфітюру;
• 2 ст. л олії соняшникової без запаху;
• кориця, ванілін (за бажанням);
• 1 ч. л соди.

Приготування

Готуємо випічку, дотримуючись послідовності дій:

Подавати пиріг «Бідний студент», прикрасивши за бажанням цукровою пудрою, шматочками фруктів і листочками м'яти.

Декілька секретів смачної випічки

1. Борошно слід просівати, так воно насититься киснем, а тісто вийде повітряним та однорідним.
2. Сода, змішана з мукою, дозволить випічці краще піднятися.
3. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Це допоможе тесту краще підійти в духовці, а пироги в результаті виходять повітряними, м'якими та ніжними.
4. З цією метою бажано дати тесту постояти в теплому місці приблизно чверть години.
5. Не можна відкривати дверцята духовки протягом перших 20 хвилин після початку випікання.
6. Якщо пиріг випікається в глибокій формі і виходить високим, вогонь у духовці має бути слабким. Це дозволить десерту добре пропікатися.
7. Зберігати готовий пиріг слід, накривши харчовою плівкою чи кухонним рушником. Так він довше збереже свіжість.

Смачного!

Крок 1: З'єднаємо розтоплений маргарин, яйце та цукор.

Яйце потрібно добре промити проточною водою відразу ж перед використанням. Після цієї процедури з'єднайте його з ½ склянки цукру, потім збийте віночком до утворення однорідної маси. Маргарин викладіть у каструльку або посуд для мікрохвильової печі і розтопіть на кухонній плиті на повільному вогніабо в мікрохвильовій печі. М'який маргарин необхідно з'єднати з медом та яйцем з цукром.

Крок 2: Приготуємо тісто для торта.

Соду та оцет у рівних пропорціях потрібно з'єднати у склянці, добре розтерти. У приготовлену масу (маргарин з яйцем, медом та цукром) потрібно поступово всипати борошно і одночасно з цим розмішувати тісто, яке має вийти трохи рідким. Після цього додайте соду, погашену оцтом.

Крок 3: Випечемо корж на деку в духовці.

Духовку необхідно розігріти до 180 – 200 градусів. Деко застелите спеціальним папером для запікання, який змастіть жиром (вершковим або соняшниковим маслом). У підготовлену форму вилийте тісто і запікайте при вищеназваній температурі в духовці протягом 20 – 25 хвилиндо готовності. Шоколад натріть на дрібній тертці.

Крок 4: Сформуємо торт.

Тим часом, доки печемо корж для торта, приготуємо крем. Вершкове масло можна розтопити на середньому вогні кухонної плити в невеликій каструльці або мікрохвильовій печі, потім додати цукор і сметану і все це ретельно збити віночком міксером. Коли корж буде готовий, його необхідно остудити, вийняти з листа і розрізати на 4 частини, змастіть їх кремом, викладіть шарами на блюдо для тортів. Поверхню торта потрібно викласти горішками та посипати натертим шоколадом.

Крок 5: Подаємо торт "Бідний студент".

Торт помістіть у холодильник на 2 – 3 годинидля того, щоб він просочився. Після цього розріжте чудові ласощі на порції, розкладіть по тарілках і подавайте до чаю або кави. Його подають на десерт у будь-яке свято або у звичайний день. Приємного вам апетиту!

Яєчні жовтки, та й яйця цілком слід розтирати з цукром в ідеально сухому фарфоровому посуді, інакше випічка вийде не такою повітряною та розсипчастою.

Щоб переконатися, що корж готовий, потрібно акуратно проткнути його вилкою – якщо він м'який усередині, то його потрібно ще трохи попекти, а якщо він пружний та вилка погано протикає його, значить його можна діставати з духовки.

Торт «Бідний студент» можна прикрасити не лише шоколадом та горіхами, а тим, що є під рукою, чи то фрукти, чи ще щось.

Шоколад можна не терти на тертці, а розтопити в каструльці і полити готовий торт, в цьому випадку шоколаду знадобиться більше.

Ще з часів моєї юності в записнику залишився рецепт одного дуже простого і в той же час смачного торта без особливих витрат. Це торт Бідний студент. Чим гарний цей рецепт? Крем може бути найрізноманітніший, в оригіналі це сметанний (сметана збивається з цукром до його розчинення), я часто роблю його з кремом з вареного згущеного молока, підійде і звичайний заварний крем на молоці, можна з додаванням какао.
З моїх останніх експериментів з цим рецептом - це додавання в тісто цільнозернового борошна замість звичайного пшеничного та прикрашання шматочками фруктів. Добре підходить ківі, він не втрачає свого зовнішнього вигляду після кількох годин у холодильнику, поки просочується торт.

Інгредієнти:

Для тесту:

• яйця свіжі курячі 2 шт.;
• цукровий пісок 1 склянка;
• маргарин вершковий 200 гр;
• мед натуральний 2 столові ложки;
• борошно пшеничне або цільнозернове 2 склянки;
• розпушувач 1 чайна ложка.

Для крему:

• згущене молоко варене 1 банку;
• олія вершкове 100 гр.
• ківі 0,5 кг.

Кухонні гаджети:

• духовка;
• міксер чи блендер;
• плита;
• форма для випічки.

Час приготування:

• 1:00.

Приготування:

1. У миску розбити 2 яйця, додати склянку цукру, збити міксером до пишної піни.

2. Розтопити на плиті в каструльці вершковий маргарин та мед. Мед повинен розчинитись повністю, не перегрівати, злегка остудити. Змішати збиті з|із| цукровим піском яйця і розтоплений з|із| медом маргарин. Додати розпушувач, добре перемішати.
Додати|добавляти| просіяне борошно. В оригінальному рецепті це пшеничне борошно вищого ґатунку. Останнім часом я намагаюся додавати у випічку більш корисне цільнозернове борошно, цей рецепт не став винятком. Нам мій погляд смак торта тільки виграв від цього.

3. Тісто добре перемішати, одне повинне не надто рідким, але й не надто густим. У змащену форму вилити половину тіста, випікати у нагрітій до 190 градусів духовці до готовності.

4. Поки дбають коржі, потрібно приготувати крем. Для того збити варене згущене молоко і розм'якшене (не розтоплене!!!) вершкове масло.

5. Коли випечеться перший корж його потрібно обрізати по краях. Зробити це можна за допомогою тарілки відповідного розміру, аналогічно другий корж. Обрізки відкласти убік, вони знадобляться для оформлення боків торта Бідний студент.
Перший корж покласти на плоску тарілку, змастити кремом. Ківі очистити від шкірки, нарізати на тоніці платівки. Пластинки ківі викласти поверх крему. Зверху покласти другий корж, який намазати кремом.

6. Охолоджені обрізки торта покласти в чашу блендера, подрібнити. Повинна вийти крихта.

7. Боки торта намазати кремом, що залишився, зверху обсипати крихтою, акуратно розрівняти, залишки крихти з тарілки прибрати.

8. Верх торта можна викласти пластинками ківі.

9. Торт поставити в холодильник на кілька годин для просочення. Розрізати на порційні шматки і подавати на стіл. Приємного чаювання!

Ви здогадуєтеся, чому рецепт торта «Жебрак» так затребуваний? Дуже добре, саме тому, через простоту приготування та дешевих продуктів, його й люблять, зауважимо не лише студенти. А ось що таке, ви знаєте? Якщо ні, то подивіться на засланні, дуже смачна штука.

Інгредієнти:

Тісто

100 гр маргарину
- 100 гр меду
- 1 яйце
- 100 г цукру
- 1/2 ч. л, гашена оцтом
- 250-300 г борошна

150 гр вершкового масла
- 150 гр цукру
- 5-6 ст. л сметани
- 0,5 ст подрібнених волоських горіхів

Олію розтерти з цукром, додати сметану та горіхи.

Рецепт - Торт "Жебрак студент", спосіб приготування:

1). Цукор та яйце розтерти до біла.
2). У каструльці на маленькому вогні розтопити маргарин та мед, остудити.
3). Все змішати і додати|добавляти| соду, гашену оцтом, розмішати і додати|добавляти| муку|борошно|.
4). Добре вимішане тісто поставити в холодильник на 30 хвилин|мінути|.
5). З тіста зробити чотири круглі коржі, краще розкачувати через плівку.
6). Випікати кожен до золотистого кольору 10-15 хвилин.
7). Складати коржі один на одного, потім покласти на них плоску страву потрібного діаметра та обрізати краї. Обрізки підуть на посипання. Охолоджені коржі будуть тверді - від крему вони пом'якшуються.
8). Промазати коржі кремом, зверху посипати крихтою.
9). Одна важлива деталь, для таких тортів як «Жебрак», він повинен просочитися - залиште його на годину при кімнатній температурі, а потім приберіть в холодильник.

Тепер можете запрошувати та пригощати тортом, своїх однокурсників та напевно для жебраків студентів, це буде свято. До таких рецептів належать і торти, які можна знайти. Вони відрізняються від рецепту торта Жебрак студент, тим, що вони готуються, як ви зрозуміли без випічки.
Смачного!

складові

Для тесту:

• Борошно – 260 гр.
• Кефір - 200 мл
• Цукор – 150 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Варення або джем – 2 ст.л.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.

Для крему:

• Сметана – 1 л.
• Цукор – 1 ст.

Кількість порцій: 6

Час приготування: 20 хвилин підготовки + 1 година випікання

Рецепт кефірного торта «Бідний студент» до непристойності простий і непристойно смачний. Якщо гості на порозі, а бігти в магазин не хочеться – приготуйте цей тортик, який оцінять і ваші друзі, і ваші домашні.

Як приготувати торт бідолашний студент на кефірі, покроковий рецепт з фото:

У мисці змішуємо всі сипкі інгредієнти, а саме борошно (яке попередньо просіюємо), соду та цукор. Все це перемішуємо.

В окремій мисці збиваємо віночком яйце до однорідності. Сильно можна не намагатися, нам головне досягти однорідності)

До збитого яйця додаємо кефір і знову змішуємо.

Туди ж, до рідких продуктів наливаємо олію. Масло краще вибирати без запаху, інакше воно переб'є смак самого торта.

Тепер настала черга варення, яке ми також виливаємо у тісто. Тут є один маленький нюанс - варення, джем або повидло має бути без цілих ягід або кісточок, якщо воно дуже рідке, можна додати більше борошна. Якщо у варення таки є ягідки і замінити ви його нічим не можете. Просто перебийте все у блендері до однорідності)

До нашої рідкої заготовки висипаємо борошняну суміш і перемішуємо.

Готове тісто має вийти досить густим, щоб не розтікатися формою без бортиків.

У формі, змащеній олією або вистеленою пергаментом, викладаємо і ложкою розрівнюємо корж. Таких коржів у нас має вийти 2 і випікати їх можна одночасно на двох сковорідках або по черзі на одній.

Випікаємо коржі при температурі 1800 приблизно по 30-40 хвилин.

Для просочення торта відмінно підійде сметанний крем, для якого нам знадобиться сметана (можна жирну домашню або звичайну, магазинну) та цукор. Все це ми змішуємо (але не збиваємо міксером!) і залишаємо доти, доки цукор не розійдеться. Якщо вам хочеться ніжнішого крему, в сметану можна додати 200 мл жирних вершків.

Готові коржі виймаємо з духовки і даємо охолонути, після чого перемазуємо кремом і подаємо гостям. Для особливо нетерплячих: коржі можна просочити сумішшю води та меду та подавати їх як солодкий пиріг.

Смачного!